kodomocafe シェフから学ぶ“イタリアンプリン”
解放感たっぷりの芝生広場がある素敵なカフェで
夏休み小学生料理教室を共同開催（2回レッスンの1回目）させていただきました^^
ひとときで大人気の「イタリアンプリン」をシェフから学ぶ！
ということで、私もワクワクのドキドキ～♪
子ども達は、シェフの手元に全集中！
簡単に見えたのに・・・やってみるとうまくいかない⁉
それでも、あきらめず・・丁寧に丁寧に向き合っている姿は
話しかけられないほどの空気感・・・
子どものやってみたい！が、できるに変わる瞬間は
オーラの色が変わる？そんな感じがします。
やったことのない包丁使い。
友達の手元を見ながら、教え合ったり、真似っこしたり…
一緒にお料理すると、あっという間に仲良くなる💕
食のチカラって、繋がるチカラだな～って思う。
自由研究「砂糖水大実験！」
今回は、プリンのカラメルを作ったことから派生して、
砂糖水の変化大実験をしました。
シロップ・カラメルソース・べっこうあめ・・・
同じ砂糖水が、どうやって変化していく？
色、香り、煙の様子・・そして味・・・
観察しながら、子ども達が思い思いの感じたことを言葉にしたり
絵にしたり、文字にしたりしましたよ^^
甘い香り～～！あ！これって、りんご飴の香りと一緒？
綿菓子もこんな香りだよね！！！
料理は科学！！
ガーデンのハーブを観察！
最後に飾るミントを摘もうと、ひとときのガーデンに出てみる。
触ると、色んな香りが広がるハーブたち。
これいい匂い！
これ知ってるかも！
え？なんで？カレーの香りがするよ！
みんなの観察力がすごい！
料理をすることって、どんなことにもつながっていく・・
えっと・・・
カレーの香りのするハーブをプリンにのせたい！と言った男子は
お望み通り、プリンにカレーを実現しておりました（笑）
これも、やってみたい！ だね！！
「こうしなければいけない！」はないからね！
大人の料理教室と違って、
「おいしく、上手に仕上げる」ことが目的ではありません。
子どもの感性を引き出し、楽しさの中に発見を見出し
日常の中に染みわたるように…
この子達が、当たり前に料理をするようになること。
これが生きる力に繋がるってことを
今後の成長の中で感じていく。
これが料理のチカラだと思っています。
次の開催は、8月１9日（火曜日）→満席となっています。
参考図書「実験でわかる！おいしい料理大研究」
今回、参考にさせていただいたのは「誠文堂新光社」様の
「実験でわかる！おいしい料理大研究」石川信一著
あらためて、料理は科学なんだと角度を変えた味方をすれば
おもしろい発見がいっぱいあります。
おいしいにも科学的根拠があるんです。
夏休みの自由研究がまだ！の方は、ぜひ参考にしてみてください！
おすすめです^^
↓↓
「実験でわかる！おいしい料理大研究」
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